L'omelette au brocciu


Pour 6 Personnes

400 gr de brocciu - 5 feuilles de menthe - 12 oeufs - Huile Sel et poivre

 

reveil-orangePréparation :preparation Cuisson : 8 mnomelette au brocciu

1 Ecrasez le brocciu grossièrement à la fourchette et hachez les feuilles de menthe.

2 Battez les oeufs à la fourchette.
Y incorporer le bruccio dans une poêle. Versez les oeufs battus dans la poêle. Faite cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes.

3 Retournez l'omelette à l'aide d'une assiette et faite cuire l'autre face pendant 2 à 3 minutes.

4 Faite glisser l'omelette dans le plat de service.

Servez aussitôt.